
Cabernet Franc
AOC Anjou
La Cabernet franc, cépage emblématique de la Loire, qui occupe 5 hectares du domaine.
Un cépage de caractère mais aussi d’une grande élégance ! C’est en tout cas dans cette direction que nous essayons d’aller. Des raisins sains et équilibrés, concentrés et vinifiés avec finesse pour tendre au mieux vers la délicatesse et l’élégance.
Du fruit rouge au fruit cuit en passant par le fruit noir, des épices et un bouquet floral, c’est un vin d’une belle complexité qui invite à la gourmandise.
Une texture velouté au tanins soyeux.
Accords et conseils
Magret de canard au fruits rouges ou miel
Thon mi-cuit snacké et petits légumes au beurre
Poêlée de châtaignes, girolles et quinoa…
Les meilleurs accords sont ceux qui vous inspirent, et qui vous permettent de vous exprimer. Laissez libre cours à votre imagination…
Servir à 16°C, ne pas hésiter à Carafer